在皖西南的山水间，在小池镇的太湖县封缸酒厂中，浓浓的酒香正在弥漫。

清晨，浸泡一夜后的糯米晶莹饱满，轻轻一掐便能断开，这样的状态恰到好处。蒸煮时，木甑里的糯米在蒸汽中翻腾，米香与小池镇古老街巷的烟火气交织，待其熟透取出，迅速摊开晾凉，让温度降至与掌心相近。紧接着，按比例撒入酒曲，双手如同灵巧的舞者，将酒曲与糯米反复搅拌、揉捏，确保每一粒米都均匀裹上 “魔法粉末”。

每一粒圆润的糯米，都藏着土地的馈赠。当它们在清水中舒展、浸润，与酒曲相遇，便开启了一场奇妙的转化之旅。蒸煮后的糯米，氤氲着香甜气息，在匠人的手中，缓缓落入陶缸，层层堆叠，仿佛将小池镇的千年时光也一并封存。小池镇传承着古老的酿酒工艺，每一个步骤都遵循着祖辈留下的智慧，当地百姓相信，只有怀着敬畏之心，才能酿出醇厚的美酒。随着时间的流逝，缸内的微生物悄然起舞，糯米中的淀粉化作醇厚的美酒，琥珀色的酒液，散发着馥郁香气，每一滴都是时光沉淀的精华。

在小池镇，封缸酒不仅是饮品，更是文化的载体。每逢节庆，村民们都会拿出自家酿造的封缸酒，围坐在一起，分享生活的喜悦，传承着对美好生活的向往；在传统婚俗中，封缸酒也是必不可少的吉祥之物，承载着人们对新人的美好祝福。这一缸缸封缸酒，是小池镇文化的鲜活传承，承载着一代又一代人的记忆与情怀。（杨 婧）