为强化基层食品安全监管，打通监管“最后一公里”，近日，寺前市场监督管理所联合汤泉乡，组织开展了食品安全“四员”专题培训会。汤泉乡各村食品安全协管员、信息员及农村集体聚餐从业人员参加培训。

明职责，压实责任担当

培训会上，工作人员详细解读了食品安全“四员”——即管理员、宣传员、协管员、信息员的工作职责，强调“四员”队伍要充分发挥隐患排查、信息报告、协助执法和宣传引导四大职能。针对农村地区易出现的无证经营、食材来源不明等问题，要求做到早发现、早报告、早处置，真正将监管触角延伸至村组一线，夯实基层食品安全工作基础。

抓重点，严管集体聚餐

结合夏季高温食品安全风险增大的特点，培训重点围绕农村集体聚餐这一关键领域展开。工作人员系统讲解了聚餐备案管理、食材采购储存、加工操作规范、餐具消毒保洁、食品留样及食物中毒预防与应急处置等环节要求。通过剖析日常检查中的典型案例，深入浅出地指出农村宴席常见隐患，要求协管员、信息员切实做好自办宴席现场指导与备案上报，特别关注“一老一小”群体饮食安全，严守安全底线。

强意识，宣教并举筑防线

培训同步开展《食品安全法》等法规宣贯，以案示警，提升“四员”法律意识和责任意识。参训人员表示，课程内容贴近实际、操作性强，解决了日常巡查中“怎么看、怎么管”的困惑。

下一步，该所将持续加强与汤泉乡等辖区乡镇的联动协作，常态化推进食品安全检查和宣传培训，压实属地管理和经营主体责任，织密基层防护网，全力保障群众饮食安全，助推食安乡镇建设。（葛飞玲）