阳春三月，万物复苏。在百里镇共和村的田间地头，村民们正趁着晴好天气，在绿油油的田垄间忙碌着，采摘着一种带着淡淡清香的野菜——水菊。这抹来自山野的嫩绿，经过巧手加工，便化作了当地最具代表性的春日美食——水菊粑。

水菊粑的制作，是一场与春天的亲密对话。清晨，村民们三五成群，走进充满生机的田野，仔细挑选刚冒出地面的水菊嫩苗。只有在这个时节，水菊的口感最为鲜嫩，清香也最为浓郁。大家掐取水菊嫩尖，去除根须和杂质，反复清洗，再将洗净的水菊在石臼中反复捣揉，直至溢出碧绿的汁液。随后，将水菊泥与籼米粉、糯米粉按比例混合，手工揉成柔韧的粉团，再包入用腊肉、酱干、葱蒜等炒制的馅料，捏成圆润的粑团，随后入笼大火蒸制，不到半小时，满屋便飘起了诱人的清香。

水菊粑不仅是一道美食，更承载着深厚的乡土文化与乡愁记忆。在我县。每年农历三月三都有吃水菊粑的习俗，这是祖辈传下来的规矩，大家都记在心里。如今，这一习俗已演变为亲友间传递祝福的方式，也成了在外游子心中最牵挂的家乡味。刚出锅的水菊粑，软糯Q弹，咬开后，野菜的清香与腊肉的咸香在口中交融，那是刻在骨子里的熟悉味道。除了传统的蒸制，还可以用平底锅煎至两面金黄，外皮焦香，内里软糯，是年轻人的最爱，也是老人们回忆里的童年滋味。

如今，当你走进共和村，不仅能看到如诗如画的田园风光，更能品尝到这道带着泥土芬芳的水菊粑。它是春天的味道，是家乡的味道，更是我们共和村人藏在心底、挥之不去的乡愁。（赵小娟）