晴好的秋日，是北中镇明珠村最“香”的时节。村口的水泥路上，一排竹篾晒匾顺着山势铺展开，米黄的豆粑丝蓬松舒展，裹着阳光的暖香往鼻尖钻——这是农户们刚烫好的豆粑，正赶在好天气里“收”住家的味道。

大山里的豆粑，是老辈传下的手艺。头天晚上，籼米混着绿豆、黄豆泡得发胀，天不亮就开始将所有掺在一起的杂粮撵成细浆，将土灶铁锅烧得温热，舀一勺浆沿锅边一转，薄薄一层米浆在灶火上凝出软嫩的饼皮，揭下来晾到竹篾上，等冷却后，卷成长条切丝、抖散，往晒匾里一铺，就成了眼前这金灿灿的“面条”。

“这豆粑比白面耐煮，裹上腊肉香得很！”晒豆粑的大婶边翻搅边笑，竹匾里的豆粑丝随着动作轻轻晃动，阳光穿过丝缕间的缝隙，连风里都浸着杂粮的清甜。村里的年轻人说，现在烫豆粑不光是自家吃，晒好的干丝装袋，发快递能卖到城里甚至销售在外打工的老乡，让他们在异乡也能吃到来自家的味道。这碗带着山风与灶火气的“土面条”，成了明珠村藏在烟火里的“香招牌”。

等晒透装袋，寒冬腊月里，煮一碗豆粑面，加把青菜、浇勺猪油，暖的是胃，也是明珠村的日子。（杨 素）