秋风送爽，新学期如约而至。为全面加强秋季开学期间校园食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，近日，徐桥市场监管所联合乡镇食安办、学区管理中心等多个单位，深入徐桥镇、大石乡共19所中小学及幼儿园食堂，开展了一场全覆盖、无死角的专项检查，以最严要求为秋季开学“第一餐”保驾护航。

一、 联合出击，凝聚监管合力

此次检查采用 “多部门联合” 的多方协同机制。由徐桥镇、大石乡食安办作为牵头单位，整合了多方专业力量，联合徐桥市场监管所、学区管理中心、派出所、消防队、应急办等多部门共同开展，形成了强大的监管合力。实现了从“单打独斗”到“集团作战”的转变，使检查工作更加全面、深入、专业。

二、 交叉互查，破除检查“灯下黑”

根据县局《太湖县2025年秋季开学校园食品安全“交叉互查”工作方案》的通知要求，本次行动特别引入了 “交叉互查” 机制。由晋熙市场监管所的执法人员对辖区内部分学校食堂进行检查。这种“陌生人”视角的检查，更能发现一些容易被忽视的细节问题：食品添加剂是否做到“五专”管理？留样柜是否上锁、留样克数和时间是否精确达标？交叉互查不仅是一次全面的“体检”，更是一次难得的相互学习、交流提升的机会，取长补短，共同进步。

三、 现场直击：严字当头，细处着手

检查组深入各学校食堂的后厨操作间、仓库等关键区域，进行了一次“翻箱倒柜”式的检查。执法人员重点对食材采购验收、索证索票、食品储存、加工制作、餐饮具消毒等关键环节进行了现场检查。针对假期时间长、食材器具闲置易滋生细菌的情况，执法人员特别检查了冰箱、切菜板等设施的清洗消毒，以及开封未用完调料的处理情况；仔细查看了食堂操作间、烹饪区、洗消区、仓储区的环境卫生，确保加工环境整洁有序；严格核查了食品及原料供应商资质、产品合格证明和进货票据，确保来源合法、可追溯；全程监督了食品加工过程，重点检查食材清洗、切配、烹饪、备餐、分餐等环节是否符合规范，生熟食品是否分开存放和处理，餐饮具是否彻底消毒等，严防交叉污染。

执法人员强调，校方要严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，加强食品安全管理，定期开展自查，切实履行校方食品安全主体责任，消除集中用餐存在的安全隐患。

对于检查中发现的问题，如仓库物品摆放杂乱、地面积水未及时清理、台账记录不完整等，执法人员现场提出整改意见，要求严格落实整改并建立问题台账。

四、长效守护，共筑安全防线

此次专项检查行动，不仅是秋季开学的一次重要保障，更是辖区乡镇构建常态化、制度化校园食品安全监管体系的重要一环。下一步，该所将进一步用好联合检查机制，加大日常监管和突击抽查力度，全力营造一个让家长放心、师生安心的校园饮食环境。（查 杰）