为进一步筑牢学生食品健康安全防线，营造安全稳定的校园环境，9月4日，新仓镇市场监督管理所赴江塘乡中小学、幼儿园开展食堂食品安全交叉检查。

检查组以“查隐患、堵漏洞、保安全”为核心目标，聚焦校园食堂关键风险点，采取实地核查、台账核验、现场询问的形式，全方位开展细致排查。在食品原料管控方面，检查组逐一核查米、面、油、肉及调味品等食材的采购凭证、检验检疫合格证明，仔细核对进货台账与索证索票完整性，确保每一批食材“来源可溯、质量可控”；在加工操作规范方面，检查组深入食堂后厨，检查清洗消毒区、烹饪区、备餐区的功能分区是否合理，查看操作人员是否按规定佩戴工作帽、口罩，生熟食品是否分开存放与加工，严防交叉污染风险；在食品留样管理方面，检查组重点检查留样冰箱运行温度是否稳定在0-8℃，查看留样食品是否按“每样不少于125克、冷藏保存 48小时以上”标准执行，仔细核验留样记录，要求食堂规范留存每餐次所有菜品，确保食品安全问题可溯源；在从业人员健康方面，逐一核查食堂工作人员健康证有效期，询问日常健康监测制度落实情况，明确要求杜绝“带病上岗”，从人员健康源头筑牢安全防线。

检查组充分肯定了江塘乡各中小学、幼儿园食堂整体管理规范、食品安全制度健全，能严格落实各项管控要求。对发现的安全隐患检查组当场提出整改意见，明确整改要求与完成时限，并现场指导食堂负责人制定针对性整改方案。

学区管理中心分管负责人表示，将以此次交叉检查为契机，进一步完善校园食品安全管理制度，加强食堂工作人员的专业培训与日常管理，定期开展自查自纠，主动接受家长与社会监督，全力守护师生“舌尖上的安全”。（章杨林）