为进一步提升食品安全保障水平，增强食品安全“四员”的责任意识与业务能力，加强农村集体聚餐食品安全监管。近日，刘畈乡食安办联合市场监督管理所召开食品安全“四员”暨农村集体聚餐厨师及从业人员培训会，各村食品安全“四员”、农村集体聚餐厨师及从业人员参加此次培训。

培训会上，培训人员围绕食品安全“四员”的工作职责与内容，从隐患排查、信息报告、协助监管执法、宣传引导等方面进行了详细讲解。强调“四员”要充分发挥自身优势，提高对食品安全工作重要性的认识，将各项职责落到实处，扎实推进食品安全监管工作。针对农村集体聚餐，培训人员深入分析了食品采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节的常见隐患，并提出相应的预防措施和解决办法。通过列举周边真实的食品安全事例，强调食品安全无小事，要求农村集体聚餐厨师及从业人员牢固树立食品安全意识，严格遵守操作规范。

此次培训还对农村集体聚餐的申报备案流程、食品安全事故应急处置等实务进行了重点培训，提升了参会人员的风险识别能力和应急处置水平。要求承办者严格按照要求向属地村委会报备，严禁使用来源不明、过期变质的食品原料。

会议强调，食品安全是民生大事，关乎广大人民群众的身体健康和生命安全。全乡上下要进一步提高思想认识，将食品安全工作摆在突出位置；强化责任落实，确保每一项监管措施都落到实处；严格规范执行，对违法违规行为保持高压态势，以“时时放心不下”的责任感，全力保障群众“舌尖上的安全” 。

下一步，刘畈乡将以此次培训为契机，持续加大食品安全宣传力度和执法检查频次，通过“回头看”“随机查”等方式巩固培训成果，切实将会议要求转化为守护群众饮食安全的实际成效，为全乡人民群众营造一个安全、放心的饮食环境。（项郭龙）