为织密基层食品药品安全防护网，提升农村集体聚餐风险防控能力，8月7日，小池镇食安办联合市场监管所组织开展食品药品安全“四员”暨农村集体聚餐厨师及从业人员培训会。

本次会议聚焦“四员”职责落实、农村集体聚餐风险防控及应急处置等重点内容，通过政策解读、案例剖析全面强化基层食品安全治理效能。培训会上，小池镇食品药品安全工作分管负责人指出，“民以食为天，食以安为先”，食品药品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生工程。要求全体参训人员务必提高思想认识，增强责任感和使命感，切实履行好各自职责，共同守护好小池镇的食品药品安全防线。

小池镇市场监管所的专业人员围绕食品药品安全法律法规、“四员”工作职责与业务知识、农村集体聚餐食品安全管理等方面内容做了详细讲解。让参训人员明晰法律底线，强化依法监管、依法经营的意识。针对食品药品安全“四员”，明确各自的具体职责，确保“四员”在食品药品安全监管网络中协同配合，发挥出基层监管的最大效能。

农村集体聚餐食品安全管理是此次培训的重点内容。培训结合实际案例，分析农村集体聚餐中常见的食品安全风险隐患，如食材采购渠道不规范、加工过程卫生条件差、厨师健康管理不到位等问题。并围绕这些问题，提出针对性的防控措施，包括严格规范食材采购流程，确保食材来源可追溯；加强加工场所的卫生管理，保证加工过程符合卫生标准；要求厨师及从业人员必须持健康证上岗，定期进行健康检查等。

此次培训通过精准赋能，不仅提升了基层监管“神经末梢”的敏感度，更让农村聚餐从业者明晰了安全红线。下一步，小池镇将持续深化“四员联动、社会共治”模式，用细致监管守护群众“舌尖上的幸福”。（陈 雨）