初冬时节，位于牛镇镇严姜村村集体的粉丝厂内，工人们的劳作声打破了清晨的宁静。进入生产车间，十多名工人正在紧张有序地生产粉丝。红薯粉晒好后，按一定比例调和成酸奶样的粉浆，倒入专业的蒸笼机器内蒸煮，一层蒸熟后再浇上一层，如此循环往复……出锅的粉饼放上一夜凉透了，再用刨丝机把它刨成细丝，一根根粉丝像变魔术般出现。在冬日的暖阳照耀下，晒架上的红薯粉丝变得晶莹剔透、韧性十足。

“现在正是红薯粉丝加工的旺季，每天早上八点就开始生产了，前几天刚接到了1000斤的粉丝订单，这几天都在加班加点制作粉丝。”严姜村粉丝厂负责人潘常普介绍道，2024年以来，粉丝厂共收购了红薯近8万斤，预计能产1.5万斤左右的粉丝，按照每斤25块钱的市场价，除去成本，年底预计能给村集体带来至少10万元的收入。

据了解，严姜村村“两委”充分发挥支部头雁作用，拓展思路大胆谋划，充分盘活村内闲置资产，积极争取产业扶持资金55万元，将老旧校舍改建成400平方米的标准厂房，利用当地村民种植红薯的习惯发展红薯粉丝加工，深加工后的红薯身价翻番，辐射带动本镇乃至相邻的天华、刘畈等200余户村民致富，不起眼的“土疙瘩”变成了村民心心念念的“金疙瘩”。

“村里办了粉丝厂后，农闲的时候我就过来干点活，离家近，又能增加家庭收入，一天能有一两百元的收入，挺不错的。”严姜村村民何传娣笑着说道。

“村里办粉丝厂主要目的就是把撂荒田充分地复耕复种，让村里的剩余劳动力能够在中间通过打工挣得经济收入。下一步我们将探索网络直播带货，拓宽销售路径，让本村特产红薯粉丝搭上‘顺风车’”严姜村党支部书记潘伟琼介绍道。

一业兴，百业兴。严姜村只是牛镇镇发展特色产业的一个缩影。如今，牛镇镇充分发挥各村资源优势，推进村级集体经济规模化、组织化，形成了春有黄茶、夏有西瓜、秋有生姜、冬有红薯粉丝四季产业链品牌，稳步走出一条产业兴、百姓富、乡村美的乡村振兴之路。（吕孟霞、徐叶群）