豆粑作为太湖传统特色美食，历史悠久，营养丰富，深受太湖当地人喜爱。弥陀镇的豆粑更因其选材、加工工艺的考究，丰富的口感而脱颖而出，成为弥陀镇极具代表性的文化标签。2022年，弥陀豆粑获国家地理标志集体商标。张阿姨凭借自身自强不息、吃苦耐劳的精神，用一碗小小的豆粑走上了创业致富路。

由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（部分地区方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。烫豆粑的大米，不能用糙米，上等籼米是烫豆粑的标配之物，一遍又一遍淘洗干净后，把破好的黄豆、蚕豆、豌豆等辅料和大米搅在一起，浸泡一个晚上。

烫豆粑等同雕琢一件工艺品。“烫功”只有经历时间的积累和经验的沉淀，才能如花绽放。烫豆粑全在“烫”字上下功夫，要灶下灶上默契配合。

涂上自家产的菜籽油，舀豆粑浆画同心圆，抹平豆粑浆当得“快准狠”。豆粑浆涂抹均匀，豆粑香飘起。豆粑成型，轻轻拿起。熟透的豆粑，面皮白嫩微黄，煞是好看。凉豆粑，豆粑烫好后需要凉透才能切，否则容易粘在一起。

心灵手巧的张阿姨，在切豆粑上“得心应手”。晒豆粑，是最后一道工序，要晒干，又不能太干，是豆粑是否好吃的最后一步。

下一步，弥陀镇将加强“豆粑”品牌管理上再发力，念好“品牌经”，打好“特色牌”，树立商标品牌形象，为乡村振兴增添新动能。