近年来，安徽省安庆市太湖县城西乡依托河湖水域优势，坚持以稻虾共生为抓手，通过推广水稻种植和水产养殖相结合的稻虾综合种养模式，有力支撑农民增收致富，为乡村振兴注入新动能。

眼下的太湖县，活蹦乱跳的小龙虾纷纷“抢鲜”登场，红色的钳子“摆弄”着长长的胡须，蒜蓉、冰镇、麻辣各种花样吃法轮番推出，小龙虾不仅成为菜市场的“顶流”，也是餐桌上的“宠儿”，“辣”了顾客们的舌尖，也“火”了商户的腰包。

每年这时，城西乡茗田水厂负责人李长青迎来了属于他的丰收季，此时他正将收购而来的大批龙虾，按照不同品质仔细分拣，打包好后将运往江浙沪等地区。小龙虾刚上市，他每天都能接到5000斤以上的订单，五一节后，每天发出的订单量将在一万单以上。“这不是市场的极限，而是我的极限。”他笑着说，并“预判”了太湖小龙虾即将迎来“供不应求”的局面。李长青从事龙虾销售已经六年了，每一年的销量都呈现上升趋势，受欢迎的火爆程度让太湖虾收获了名副其实的“市场认证”。

“我们这的龙虾主要是规格好，口感好，批发商反馈的是太湖县的虾子肉质饱满，品质很香甜。”李长青说。

这些龙虾如此深受青睐还要“归功”于虾稻轮作的种养模式，在城西乡树林村，一片片规划整齐的“稻虾轮作”田渐次排开，田里波光粼粼，风景怡人。养殖户林先生夫妇早上四点多便起来“摸黑抓虾”，他们将沉在水中的网笼提起来，拎着网笼轻轻一抖，一个个活蹦乱跳、肉质饱满的小龙虾便滚落到塑料筐中。

眼见收获满满的小龙虾，这对夫妻脸上露出了灿烂的笑容，他们拥有500多亩基地，按照目前的产量，预计今年的龙虾产量将达到12万斤。这些龙虾在市场有很高的“人气”，时常有人“慕名”前来购买虾子。

王丽英夫妻养虾经验丰富，他们并不认同传统的“虾子喜脏”的观点，而是在农技人员的指导下，积极开展“虾稻轮作”的新模式，一经试行，便尝到了甜头，不仅虾子品质更佳，稻子也格外高产，他们的产品一度成为抢手货。

“我们稻田里养的虾是引用花亭湖的活水，并且会定期进行改底，采用科学的方式喂养，所以我们的虾活力十足，底板很干净，肉质也鲜嫩，深受市场欢迎。”养殖户王丽英说。

据了解，“稻虾轮作”是一种立体高效的种养发展模式。小龙虾在土壤中活动，能够起到松土的作用，其排泄物可作为水稻生长的天然有机肥料，产出的稻谷品质高、无公害；而水稻则为龙虾遮阴、避害，提供充分的饵料。“稻虾共养”在田间形成了一个完整的绿色生态闭环，实现了“一水两用、一田两收”，使农田效益倍增。

城西乡积极探索稻虾连作繁养分离技术，将稻虾种养技术优势和自然禀赋资源相结合，邀请省农科院专家培训授课，从冬季种草、培水到集中放苗精准养殖，不断改进、升级技术，并深入田间向农户积极推广，在实现“一地两用，粮虾双收”的同时，也实现了生态、经济、社会效益的有效融合。目前，城西乡已有越来越多农户投入到“稻虾共作”高效种养殖行列中，稻虾轮作的产业田已经成为城西人民心中的致富田。

据城西乡农业农村综合服务中心副主任刘和友介绍，城西乡现有稻虾种养户19户，种养面积9100亩，每产300左右，产值预计2700万以上，现小龙虾已逐渐上市，目前市场行情非常好。下一步，该中心将积极推广稻虾轮作模式，加强技术培训与指导，扩大种养规模，为土地增产、农民增收提供技术保障。

(太湖县融媒体中心 王璇 尹茗)