为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为，有效防控小作坊食品安全风险，近日，牛镇市场监管所结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，将食品小作坊的监管列为年度重点工作，对辖区小作坊开展全面检查，加强食品生产加工小作坊监管，全力排查食品加工环节存在的隐患，切实维护辖区食品安全。

一是“细”清查，摸清底数。对辖区食品生产加工小作坊进行摸底排查，掌握小作坊场所地址、产品类别等信息。建立健全辖区小作坊经营者监管档案，做到底数清、户数明。

二是“严”监管，排查风险。加大小作坊监管力度，重点检查食品原料进货查验、生产加工环境卫生、食品添加剂使用和管理等情况。及时排查风险隐患，确保小作坊食品安全得到有效监控。

三是“强”指导，择优选创。从辖区范围内筛选一批生产基础条件较好、质量安全管控到位、具有良好市场信誉的小作坊开展示范点创建。采取一对一指导方式，组织执法人员跟踪指导小作坊改善生产加工条件，以点带面推动小作坊整体规范提升。

四是“广”宣传，提高意识。通过网站、微信公众号、“夜访”、上门宣讲等方式，多渠道、多方式宣传普及小作坊经营相关知识，提高小作坊经营者规范经营的法律意识及质量意识。

截至目前，该所已经摸排了辖区各类食品小作坊39家，并全部建立了档案，同时，对符合条件的4家小作坊核发了食品加工许可证。

食品安全问题触点多、燃点低，容易引发社会问题和经济问题。牛镇市场监管所逐步规范食品小作坊的生产行为，逐步提高产品质量和管理水平，做到成熟一家登记一家，使无证生产加工行为得到有效规范。引导食品小作坊走上规范化、特色化发展道路，为广大人民群众提供安全、放心、便利的消费环境。（王朋）