为深入开展食品安全宣传周活动，有效防范食品安全风险，扎实推进“一市一品”糕点质量安全提升行动，近日，县市场监管局组织开展食品生产企业开放日活动并召开座谈会。

会上，县市场监管局食监股负责人就糕点风险隐患防范、企业生产加工过程基本要求、预包装食品标签及案例分析等方面内容对参会人员进行了详细讲解，为糕点生产企业如何规范开展自查、降低产品风险和糕点质量安全提档升级进行了系统性指导。

会议要求，各糕点生产企业要提高思想认识，落实企业主体责任，提升企业管理水平；要加强内部质量控制，规范使用专间，清理操作间卫生环境，严把原材料验收关，落实索证索票制度等；要加强学习，定期组织内部培训，学习《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，规范食品标签以及宣传用语。

会后，组织基层执法人员和部分企业负责人到糕点示范生产企业现场参观体验。大家走进车间，看生产线流程，详细了解原材料进厂、加工、包装等一系列工序，以及企业对食品质量安全的控制和出厂检测等工作。

下一步，县市场监管局将继续按照“四个最严”要求，深入推进“一市一品”质量安全提升行动，加强对糕点企业的指导帮扶，压实糕点企业食品安全主体责任，有效推动全县糕点行业高质量发展。（胡祥磊）