为进一步加强学校食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，9月12日，牛镇镇食安办联合市场所、中心学校等相关部门对辖区内中小学及幼儿园开展食品安全专项检查。

检查组先后深入各学校食堂，重点检查食堂工作人员是否按要求持证上岗、是否按规定及时处理餐厨垃圾、是否严格落实食品留样管理、是否存在过期、变质及“三无”食品、是否按要求索证索票、是否对餐饮设施设备及时进行清洗和消毒等。同时，检查组还对学校食堂负责人从落实责任制度、规范厨房操作、餐饮具消毒保洁等方面进行细致指导。

检查中要求，要强化食品源头管理，规范进货渠道，严格落实索证索票制度，建立健全进货台账，确保食品质量安全；要强化食品加工管理，提高食堂卫生标准，遵循科学的配菜、烹饪、存放、保温等流程，防止食品污染，加强关键环节的监管；要强化日常管理，严格落实食品安全法律法规，定期开展食品安全自查，切实保障学生用餐安全。

下一步，牛镇镇将持续强化食品安全检查力度，加强校园食品安全监管工作，完善和落实食品安全管理制度和管理责任，确保学生就餐安全，为平安校园环境营造良好的氛围，更为广大青少年身体健康“把好第一道关，守好第一扇门”，不断提升人民群众安全感、幸福感。