为有效防范餐饮食品安全风险及制止餐饮浪费现象，近日，县市场监管局根据省、市局统一部署在辖区内开展制止餐饮浪费五一假期“统一查餐厅”专项行动。

此次专项行动以辖区内承办婚宴、自助餐、旅游团队用餐的餐饮服务经营者作为重点对象，执法人员重点检查了经营主体是否严格落实食材进货查验、索证索票、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节的规范要求；同时结合“两个责任”要求，通过企业自查记录、公示内容检查了企业主体责任落实情况。

对于提供团体用餐服务的，执法人员重点检查了相关餐饮单位是否将防止餐饮浪费理念纳入团餐菜单设计并按照用餐人数合理配置菜品、主食；对于提供自助餐服务的，询问其是否主动告知消费规则及防止餐饮浪费要求并提供不同规格餐具，倡导消费者适量取餐。针对部分餐饮服务单位，执法人员还现场检查了“小份菜”菜单落实情况，并要求相关餐饮单位以醒目方式提示消费者适量点餐同时主动提供打包服务。

下一步，县市场监管局将继续加大专项检查力度，以监管促落实，守护食品安全防线，进一步规范食品市场经营秩序，制止餐饮环节浪费行为，营造安全放心的食品消费氛围。（胡祥磊）