春暖花开，万物复苏，孕育了一个冬天的羊肚菌迎来了采收时节。走进牛镇镇龙湾村种植基地，映入眼帘的是整齐排列的塑料大棚。

大棚里一排排成熟的羊肚菌如雨后春笋般冒出地面，圆圆滚滚的菌身，头戴橘色的小伞整齐划一排列在地上，样子煞是可爱。大棚里务工的群众拿着小刀，提着桶、筐等装载工具正忙着采收羊肚菌，他们割下冒出地面的菌体，清除少许的泥土后装进桶里，大家你来我往，十分热闹。“我们来这里采收羊肚菌工钱是120元钱一天，当天做就可以结算工资，在这里务工的都是附近的脱贫户，大家可以一边干活，一边拉家常，挺不错的。”牛镇镇龙湾村脱贫户笑着介绍道。

羊肚菌为菌中翘楚，因长相与羊肚类似而得名，是一种珍贵的食用菌和药用菌。它富含蛋白质、多种维生素与氨基酸等活性和风味物质，香味独特，营养价值高，对于增强身体抵抗力、调理肠胃、改善睡眠等有一定好处，有“软黄金”和“素中之荤”的美誉。

据龙湾村党委书记徐杨龙介绍，龙湾村发展羊肚菌基地38亩，每亩可产新鲜羊肚菌500至550斤，目前每亩经济效益在4万元左右，可采收到3月底。龙湾村羊肚菌项目还采用“基地+农户”的发展模式，实现农户与种植基地的深度融合，通过土地流转、就地劳务等方式，带动20余户周边脱贫户就业增收。预计务工脱贫户年收入增加4000元，集体经济预期增收超过6万元。

“羊肚菌比较‘娇贵’，怕冻又怕晒，喜湿又不耐涝，不同生长时期要求的温度、湿度都不一样。为了保证羊肚菌的产量和品质，我们在它生长的关键时期都邀请了农业技术指导员现场查看、指导，全程精心呵护。”徐杨龙说，由于卖相好、品质佳、味道鲜美，新鲜羊肚菌的售价为每斤80元，基地采收的羊肚菌不愁销路，主要通过帮扶单位代销、网络平台和收购等方式销售，市场可观。

目前，龙湾村和羊肚菌基地负责人正在筹谋长线发展，将该产业规模化，使羊肚菌销往更多地区，真正让特色产业成为持续助力乡村振兴的一股生力“菌”。（查鹏）